ハーブでマリネしたポークステーキ/上沼恵美子のおしゃべりクッキング

７月９日（火）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが、「マリネいろいろ」。本日は、「ハーブでマリネしたポークステーキ」のレシピを紹介します。

ラップを密着させて冷蔵庫で１５分マリネします。焼き油をかけながら中火で２分間焼きます。絶妙の塩加減でビールがススム一品です。

ハーブでマリネしたポークステーキの材料（２人分）

• 豚肩ロース肉（２枚）
• タイム（３枝）
• ローズマリー（１枝）
• 塩（小さじ２/５）
• 黒コショウ（適量）
• バージンオリーブオイル（小さじ３）
• マスタード（適量）

ハーブでマリネしたポークステーキの作り方

1. 豚肩ロース肉（２枚）は筋を切ります。
2. タイム（３枝）とローズマリー（１枝）は葉の部分をみじん切りにします。
3. 豚肉の両面に塩（小さじ２/５）、黒コショウ（適量）、タイム、ローズマリーをまぶし、バージンオリーブオイル（小さじ１）をなじませ、ラップを密着させて冷蔵庫で15分マリネします。
4. ３を取り出し、フライパンに残りのバージンオリーブオイルを熱し、豚肉を中火で約３分焼きます。
5. 豚肉に焼き色がついたら裏返し、焼き油を時々かけながら、更に中火で２分焼きます。
6. 器に豚肉を盛って焼き油をかけ、マスタード（適量）を添えて完成です。

感想

とっても美味しそうですね。ポークステーキはお肉がかたくなるイメージがありますが、これはとっても美味しそうに焼けています。ぜひ作ってみます。