親子チャーハン／上沼恵美子のおしゃべりクッキング

8月2日放送の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、シャケとイクラの親子チャーハンのレシピを紹介してくれました。

親子チャーハンの味付けはナンプラーだけで、簡単に作れる一品です。

親子チャーハンの材料（二人分）

• 塩さけ（中辛） 100ｇ
• いくら（しょうゆ漬け） 30ｇ
• レタス 40ｇ
• 卵 ２個
• ご飯 250ｇ
• しょうが（粗みじん切り） 小さじ２
• ナンプラー 小さじ２
• 油 適量

親子チャーハンの作り方

1. 塩さけは骨を取り除いて一口大に切ります。
2. レタスは２cm角に切ります。
3. フライパンに油大さじ１を中火で熱し、溶き卵、ご飯を加えて混ぜながら炒めていきます。
4. 卵に火が通ったら油小さじ１を加え、さけ、しょうがの粗みじん切りを加えて炒めます。
5. さけの身をほぐしながら、さらに炒め合わせます。
6. 強火にして炒め、香りが出たら火を止め、レタス、ナンプラーを加えて混ぜます。
7. 器に盛って、いくらを散らせば出来上がりです。

感想

シャケとイクラを入れるだけですけど、一気にゴージャスになりますよね。レタスも入っているので、シャキシャキ食感もプラスされていて美味しそうでした！