豚バラ中華風焼肉/上沼恵美子のおしゃべりクッキング

８月３０日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「豚肉で元気！」。本日は、「豚バラ中華風焼肉」のレシピを紹介します。

豚肉は、塩麹、オイスターソース、甜麺醤などを合わせたタレに漬け込んでから、焼きます。下味がしっかりとしているのでご飯がススム一品です。

豚バラ中華風焼肉の材料（２人分）

• 豚バラ肉（１８０g）・・焼肉用
• 玉ねぎ（８０g）
• 千切りキャベツ（８０g）
• ミニトマト（４個）
• 油（適量）

漬けだれ

• 塩麹（小さじ２）
• おろしニンニク（小さじ１/２）
• 香菜（大さじ１）・・みじん切り
• 醤油（小さじ１）
• オイスターソース（小さじ１）
• 甜麺醤（小さじ１）
• すりごま（小さじ２）
• ごま油（小さじ２）

豚バラ中華風焼肉の作り方

1. 豚バラ肉（１８０g）に漬けだれの塩麹（小さじ２）、おろしニンニク（小さじ１/２）、みじん切り香菜（大さじ１）をもみ込みます。
2. １に漬けだれの醤油（小さじ１）、オイスターソース（小さじ１）、甜麺醤（小さじ１）、すりごま（小さじ２）、ごま油（小さじ２）を加えて混ぜ、15分以上置きます。
3. 玉ねぎ（８０g）は繊維に沿って１cm幅に切ってほぐします。
4. フライパンに油（少量）を熱して玉ねぎを中火で炒め、豚肉を加えて火が通るまで炒め、強火にして焦げ目がつくまで炒めます。
5. ４を器に盛り、千切りキャベツ（８０g）とミニトマト（４個）を添えて完成です。

感想

とっても美味しそうですね。ご飯がモリモリ進みそうです。お弁当にもオススメですね。ぜひ作ってみます！