マッシュルームパイ/上沼恵美子のおしゃべりクッキング

９月３日（火）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが、「きのこを味わう」。本日は、「マッシュルームパイ」のレシピを紹介します。

冷凍パイシートを使うと見た目も味も一流になりますよ。

マッシュルームパイの材料（２〜３人分）

• マッシュルーム（８個）
• 椎茸（３枚）
• 柿の種（２０粒）
• 冷凍パイシート（１枚）・・１３０g
• 卵黄（１個）
• みじん切りロースハム（２枚）
• おろしニンニク（小さじ１/４）
• 塩（小さじ１/２）
• オレガノ（小さじ１/３）
• バージンオリーブオイル（大さじ１）

マッシュルームパイの作り方

1. マッシュルーム（８個）と椎茸（３枚）は２～３mm厚さに切ります。
2. 柿の種（２０粒）は袋に入れ、麺棒で細かくつぶし、パイシート（１枚）は半分に切ります。
3. 卵黄（１個）、みじん切りロースハム（２枚）、柿の種、おろしニンニク（小さじ１/４）を混ぜ合わせます。
4. マッシュルーム、椎茸、塩（小さじ１/２）、オレガノ（小さじ１/３）、バージンオリーブオイル（大さじ１）を混ぜ合わせます。
5. クッキングシートの上にパイシートをのせ、両端１cmを残して３の卵黄を塗り、オーブンプレートの上にのせて４を均等に広げ、予熱した200度のオーブンで25分焼きます。
6. ５をそれぞれ６等分に切り分け、器に盛りつけて完成です。

感想

おしゃれでとっても美味しそうですね。これはぜひ作ってみたいです。きのこの美味しい季節になりますね！