９月２０日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「スパイス＆ハーブ」。本日は、「ハーブ水餃子」のレシピを紹介します。
ハーブはディル細かく刻んで具材に加えます。具材には、豚ひき肉とゆで卵、ディルを合わせていつもの水餃子とは違った美味しさが楽しめます。
ハーブ水餃子の材料（２人分）
- ディル（１５g）
- ゆで卵（１個）
- 豚ひき肉（１６０g）
- 塩（小さじ１/２）
- コショウ（適量）
- 醤油（小さじ１）
- ごま油（小さじ１）
- 餃子の皮（２０枚）
たれ
- 酢（小さじ１）
- 醤油（大さじ１）
- ラー油（適量）
ハーブ水餃子の作り方
- ディル（１５g）はみじん切りにし、ゆで卵（１個）もみじん切りにします。
- ボウルに豚ひき肉（１６０g）、塩（小さじ１/２）、コショウ（適量）、醤油（小さじ１）、ごま油（小さじ１）を加えて粘りが出るまで練り、ゆで卵、ディルの順に加えながら混ぜ合わせます。
- 餃子の皮（２０枚）に２を大さじ１ぐらいずつのせ、周りに水をつけて半分に折って閉じ、生地の両端を水をつけてくっつけます。
- たっぷりの熱湯に３を入れ、煮立ってから強火で２分ゆでます。
- たれの酢（小さじ１）、醤油（大さじ１）、ラー油（適量）を合わせて器に入れ、餃子をゆで汁と共に器に盛ってたれを添えて完成です。
感想
とっても美味しそうですね！水餃子を自宅でも作ってみたかったのでぜひ作ってみます！