牛肉とじゃがいもの炒め物/上沼恵美子のおしゃべりクッキング

１０月２３日（水）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「簡単スピードメニュー」。本日は、「牛肉とじゃがいもの炒め物」のレシピを紹介します。

じゃがいもは電子レンジで加熱します。甘辛味をトマトの酸味で和らげて、ご飯にぴったりの一品です。

牛肉とじゃがいもの炒め物の材料（２人分）

• 牛ロース肉（２００g）
• じゃがいも（１５０g）・・メークイン
• アスパラガス（２本）
• ミニトマト（６個）
• みじん切りニンニク（小さじ２）
• 醤油（大さじ１・１/２）
• 砂糖（小さじ１）
• ごま油（小さじ１）
• 塩（適量）
• 油（適量）

牛肉とじゃがいもの炒め物の作り方

1. じゃがいも（１５０g）は皮をむいて縦半分に切って５mm幅に切り、600Ｗの電子レンジで３分加熱します。
2. 牛ロース肉（２００g）は５cm幅に切り、アスパラガス（２本）は５mm幅の斜め切りにし、ミニトマト（６個）は横半分に切ります。
3. フライパンに油（小さじ１）を熱し、みじん切りニンニク（小さじ２）、アスパラガスを加えて強火で炒め、牛肉を加えて炒め、塩（ひとつまみ）を加える
4. ３にじゃがいもを加えて炒め、醤油（大さじ１・１/２）、砂糖（小さじ１）の順に加えて炒め、汁気がなくなればトマト、ごま油（小さじ１）を加えて仕上げ、器に盛り付けて完成です。

感想

とっても美味しそうですね。ご飯がモリモリ食べれる一品ですね。ぜひ作ってみます！