１０月２４日（木）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「簡単スピードメニュー」。本日は「ささみでタンドリーチキン」のレシピを紹介します。
ささみは焼くとかたくなりがちですが、ヨーグルトを下味に加えるのでとっても柔らかく仕上がります。
ささみでタンドリーチキンの材料（２人分）
- ささみ（６本）
- ヨーグルト（４０g）・・プレーン
- トマトケチャップ（小さじ１）
- 豆板醤（小さじ１/２）
- カレー粉（小さじ１/４）
- 塩（小さじ１/２）
- おろし生姜（小さじ１）
- おろしニンニク（小さじ１/３）
- 千切りキャベツ（適量）
- ドレッシング（適量）
- レモン（適量）
ささみでタンドリーチキンの作り方
- ささみ（６本）は筋に沿って切り込みを入れ、包丁の背でこそぎながら取ります。
- 袋にヨーグルト（４０g）、トマトケチャップ（小さじ１）、豆板醤（小さじ１/２）、カレー粉（小さじ１/４）、塩（小さじ１/２）、おろし生姜（小さじ１）、おろしニンニク（小さじ１/３）を入れて混ぜ、ささみを入れて全体にからめ、味をなじませます。
- オーブントースターのプレートにクッキングシートを敷き、ささみを並べ、袋に残った調味料をかけ、予熱しておいたトースターで約６分焼きます。
- 器にささみを盛り、千切りキャベツ（適量）を添えてドレッシング（適量）をかけ、レモン（適量）を添えて完成です。
感想
ささみは焼くとかたくなるのでいつもは、茹でるかフライにするのが定番です。でもとっても簡単に美味しくなるのでぜひ作ってみます！