ブリのタンドリーチキン風/上沼恵美子のおしゃべりクッキング

上沼恵美子のおしゃべりクッキング今週のテーマは「ブリとタラ」です。今週のゲストは女優の「橋本マナミ」さんで、本日の料理の先生は西洋料理の「小池浩司」先生です。

本日はスパイス香るインド料理風ブリの１品、「ブリのタンドリーチキン風」。ブリは両面塩にして１０分おきます。カレー風味のソースは個性が強いのにお魚の味もしっかりしています。お店で出てくる味が作れますよ！

ブリのタンドリーチキン風の材料（２人分）

• ブリ（２切れ）
• 塩（小さじ１/２）
• ベビーリーフ（適量）
• 油（適量）

ソース

• ヨーグルト（４０g）
• カレー粉（小さじ１/２）
• 塩（小さじ１/４）
• おろしにんにく（小さじ１/４）
• レモン汁（小さじ１）
• 豆板醤（小さじ１/４）
• 紅生姜（大さじ１/２）・・みじん切り

ブリのタンドリーチキン風の作り方

1. ブリ（２切れ）は両面に塩（小さじ１/２）をふり１０分おきます。
2. １のブリをサッと洗い水気を拭き取ります。
3. ソースの材料をすべて混ぜ合わせます。
4. アルミホイルに油を塗ってブリを置き、３のソースをのせて魚焼きグリルの強めの火加減で８分焼きます。
5. ４を取り出してお好みのベビーリーフとともに器に盛り付けて完成です。

感想

ブリをタンドリーチキン風に作る発想がすごいですよね。味がしっかりしていてご飯も進みますね！