X

餅で厚焼きパンケーキのレシピ/NHKあさイチ

12月17日のNHKあさイチでは、どこよりも早い「お餅」特集!そしてイタリアンの片岡護シェフなど有名店のシェフたちが登場。餅ニョッキや餅シュウマイ、餅パンケーキなどを教えてくれました。

そして厚焼きパンケーキもお餅で作ってしまいましたよ。普通なら作るのが難しい厚焼きパンケーキも、お餅を使えば簡単に作ることができます。

餅で厚焼きパンケーキの材料(2〜3枚分)

  • 切り餅(1個)
  • ホットケーキミックス(150g)
  • 牛乳(100ml)
  • 卵(1個)

餅で厚焼きパンケーキの作り方

  1. お餅(1個)は8等分に切ります。
  2. ボウルにお餅、牛乳(100ml)を入れます。
  3. ふわっとラップをして、600Wの電子レンジで3分加熱します。
  4. しゃもじなどで、ドロドロになるまでしっかりと混ぜます。
  5. ホットケーキミックス(75g)を入れて混ぜ合わせます。
  6. それから溶いた卵(1個分)を入れて混ぜ合わせます。
  7. さらにホットケーキミックス(75g)を入れて混ぜ合わせます。
  8. フライパンをとろ火で熱して、7を入れてフタをして3分焼きます。
  9. 返してフタをして、さらに裏面も焼きます。
  10. ラップをせずに600Wの電子レンジで1分30秒加熱すれば出来上がりです。

餅でカップケーキの作り方

さらにアレンジレシピも教えてくれました。

  1. 先程作った生地をカップに入れます。
  2. ラップをせずに600Wの電子レンジで1分20秒加熱します。
  3. あとはお好みのトッピングをすれば出来上がりです。

これは面白いですね!お餅ということを忘れて、クリスマスに使えるレシピですね。

NHKあさイチ!お餅レシピ


ゆい :