鶏肉とピーマンの炒め物/上沼恵美子のおしゃべりクッキング

１２月１８日（水）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「簡単スピードメニュー」。本日は、「鶏肉とピーマンの炒め物」のレシピを紹介します。

甘酢あんのケチャップは炒めて香りを出します。ご飯がモリモリ進む一品です。

鶏肉とピーマンの炒め物の材料（２人分）

• 鶏もも肉（２５０g）
• 塩（小さじ１/２）
• 片栗粉（小さじ２）
• ピーマン（３個）
• 長ネギ（１/３本）
• みじん切りニンニク（小さじ１）
• 輪切り赤唐辛子（１本）
• トマトケチャップ（小さじ２）
• 油（適量）

合わせ調味料

• 砂糖（小さじ２）
• 酢（大さじ１）
• 醤油（大さじ１）
• 水（小さじ２）
• 片栗粉（小さじ１/２）

鶏肉とピーマンの炒め物の作り方

1. 鶏もも肉（２５０g）は１cm幅の棒状に切り、塩（小さじ１/２）、片栗粉（小さじ３）で下味をつけます。
2. ピーマン（３個）は１cm幅に切り、長ネギ（１/３本）は縦半分に切って１cm幅に切ります。
3. 合わせ調味料の砂糖（小さじ２）、酢（大さじ１）、醤油（大さじ１）、水（小さじ２）、片栗粉（小さじ１/２）を合わせます。
4. フライパンに油（小さじ２）を熱し、鶏肉を強火で炒め、赤唐辛子（１本）、長ネギ、みじん切りニンニク（小さじ１）を加えて炒め、中火にしてトマトケチャップ（小さじ２）を加えて炒め、香りを出します。
5. ４にピーマンを加えて炒め、強火にして３を回し入れて仕上げ、器に盛り付けて完成です。

感想

とっても美味しそうですね。ぜひ作ってみます。