１月１３日（月）「平野レミの早ワザレシピ」は「この冬食べたい元気が出る料理２０２０」レシピを１０品を生放送で紹介します。
平野レミの「誠にうまい！ねぎワンタンジャー」は、レミさんのダンナさんである和田誠さんが大好きだったという思い出の一品です。
平野レミの誠にうまい！ねぎワンタンジャーの材料（4人分）
- 長ねぎ（1/2本分＝35g）※白髪ねぎにする
- ワンタンの皮（20枚）
- 香菜（適量）※ざく切り
- 鶏がらスープ（カップ4）
- 醤油（大さじ1）
- ショウガ汁（小さじ2）
- ごま油（大さじ2～3）
- ラー油（適量）
- 黒コショウ（適量）
＜A＞
- 豚バラ肉（150g）※たたいてミンチ状にする
- 香菜（大さじ4）※みじん切りにする
- 酒（大さじ1/2）
- 塩（小さじ1/3～）
- コショウ（少々）
平野レミの誠にうまい！ねぎワンタンジャーの作り方
- 白髪ねぎは冷水に漬けてパリッとさせます。中の芯の部分はみじん切りにします。
- ボウルにAと1のねぎの芯の部分を入れてよくこね、ワンタンの皮に少量ずつのせ、周りにしっかり水をつけて空気を抜いて三角に折ります。
- お鍋に鶏がらスープを沸かし、ごま油（小さじ1）を加えてワンタンをゆで、水気をきって器に広げて盛りつけます。
- ワンタンの上に醤油とショウガ汁を回しかけ、水気をきった白髪ねぎをのせます。
- 小鍋にごま油を熱々に熱し、4にジャッと回しかけます。
- 香菜を飾り、お好みでラー油、黒コショウをかけて出来上がりです。
感想
めずらしくレミさんが一瞬だけ思い出にひたっていたのが印象的でしたね。ねぎワンタン、普通に美味しそうでしたね。
そして今日紹介された全１０品のレシピまとめはこちらです ＞ 平野レミの早わざレシピ！全１０品まとめ【2020年1月13日】