平野レミの鶏の丸焼きひトリ立ち／NHK早わざレシピ

１月１３日（月）「平野レミの早ワザレシピ」は「この冬食べたい元気が出る料理２０２０」レシピを１０品を生放送で紹介します。

平野レミの「鶏の丸焼きひトリ立ち」は、豪快な鶏の丸焼きそのものを縦にぶっさすという衝撃的な一品です。今年のクリスマスに是非。

平野レミの鶏の丸焼きひトリ立ちの材料

• 丸鶏（1羽＝1.8㎏）
• ハーブ（ローズマリー、タイムなど）

＜A＞

• オリーブ油（大さじ1）
• ハーブ塩（大さじ1/2）
• 黒コショウ（小さじ1/4）
• ニンニクすりおろし（小さじ1/2）

混ぜるだけレミソース

• ギリシャヨーグルト（大さじ4）
• アンチョビみじん切り（大さじ2＝28g）
• ニンニクすりおろし（小さじ1/4）
• 生クリーム（大さじ4）

飾り用

• ハーブのブーケ（ローズマリー、イタリアンパセリ、タイム、ディルなど）
• 串野菜（紫キャベツ、紅芯大根、にんじん、セロリの葉など）
• キャベツの上半身
• 赤パプリカの蝶ネクタイ

平野レミの鶏の丸焼きひトリ立ちの作り方

1. 丸鶏は常温に戻しておきます。胸を上にしておき、たこ糸と竹串で形をつくり、混ぜておいたAを塗りこみ、中にハーブを詰めます。
2. オーブンシートを敷いた天板にのせ、200℃のオーブンで60分焼きます。
3. 丸鶏に菜箸を通し、キャベツに刺して立たせます。
4. 串野菜をまわりに刺し、ブーケを刺します。
5. 混ぜるだけレミソースの材料を混ぜ、切り分けた鶏や串野菜につけていただきます。

感想

いやあ、すごかったですね。「あ、そっちを立てるんだ！しかも縦！」と見ていてつい叫んでしまいました。今年も良い年になりそうです。

そして今日紹介された全１０品のレシピまとめはこちらです ＞ 平野レミの早わざレシピ！全１０品まとめ【2020年1月13日】