１月１４日（火）「NHKごごナマ」は料理愛好家の「平野レミ」さんが、お正月に残ったお餅を使って「おもちろいラザニア」レシピを紹介してくれました。
ラザニアには本来、専用の板パスタを使うけどパスタがないときに、パスタの代わりにおもちを使います。チーズとおいしく溶け合って、これまた絶品です。熱々でいただきます。
おもちろいラザニアの材料（２人分）
- 小麦粉（大さじ２）
- みじん切り玉ねぎ（３０g）
- 餅（２枚）・・５mm幅に切る
- ミートソース（５０g）・・市販のもの
- マッシュルーム（２個）
- ピザ用チーズ（５０g）
- みじん切りパセリ（適量）
- バター（大さじ２）
- 生タイム（小さじ１〜）
合わせ調味料
- 牛乳（カップ１/２）
- オイスターソース（小さじ１/２）
- ハーブ塩（小さじ１/３）
- コショウ（少々）
おもちろいラザニアの作り方
- 耐熱皿にみじん切り玉ねぎ（３０g）、小麦粉（大さじ２）を混ぜ合わせます。
- 合わせ調味料を混ぜ合わせて、１に入れ、生タイム（小さじ１〜）、バター（大さじ２）を入れラップかけ、６００wの電子レンジに２分間加熱します。
- マッシュルーム（５０g）をスライス切りにします。お餅（２個）をスライス切りにします。
- ２のバターを混ぜ合わせ、３のお餅、ミートソース（５０g）、マッシュルームをのせ、ピザ用チーズ（５０g）をのせます。
- オーブントースターで１２〜１３分間焼きます。
- 仕上げにみじん切りパセリを散らして完成です。
感想
ラザニアパスタを茹でるのがとっても大変ですが、お餅ならとっても簡単に作れますね。ぜひ作ってみます。