BLTサンド/上沼恵美子のおしゃべりクッキング

３月１２日（木）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「お弁当のおかず」。本日は、「BLTサンド」のレシピを紹介します。

レタスは千切りにしてから使います。シャキシャキのレタスとみずみずしいトマトがとっても美味しい野菜がメインのサンドイッチです。

BLTサンドの材料（２人分）

• ベーコン（６枚）
• レタス（１２０g）
• トマト（１個）
• 塩（小さじ１/３）
• 食パン（４枚）・・６枚切り
• マヨネーズ（大さじ２）
• 練りからし（小さじ２）
• 黒コショウ（適量）

BLTサンドの作り方

1. トマト（１個）は６～７mm厚さの輪切りにし、塩（小さじ１/３）をふって５分置き、レタス（１２０g）は３mm幅のせん切りにし、食パン（４枚）はトーストします。
2. マヨネーズ（大さじ２）と練りからし（小さじ２）を混ぜます。
3. 焼けた食パンを取り出し、片面に２を塗り、フライパンを中火で熱し、ベーコン（６枚）の両面を焼き、黒コショウ（適量）を多めにふります。
4. トマトの水分をふき取り、食パン２枚にレタス半量をのせ、トマト、ベーコン、残りのレタスをのせて、残りの食パンをかぶせて挟みます。
5. ４をラップで包み、３等分に切って盛りつけて完成です。

感想

とっても美味しそうですね。毎日のお弁当もたまにはサンドイッチにすると嬉しいですね。ぜひ作ってみます。