かんたん回鍋肉/上沼恵美子のおしゃべりクッキング

３月１８日（水）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「簡単スピードメニュー」。本日は、「かんたん回鍋肉」のレシピを紹介します。

キャベツは炒めずに電子レンジで加熱して、食感も美味しく仕上げます。

かんたん回鍋肉の材料（２人分）

• キャベツ（１５０g）
• 豚バラ薄切り肉（２００g）
• ピーマン（２個）
• 長ネギ（１/３本）
• みじん切りニンニク（小さじ１）
• 油（大さじ２）

合わせ調味料

• 豆板醤（小さじ１）
• 豆鼓醬（小さじ２）
• 甜麺醤（大さじ１）
• 醤油（小さじ２）
• ごま油（小さじ１）

かんたん回鍋肉

1. キャベツ（１５０g）は２cm角に切り、器に入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで１分30秒～２分加熱します。
2. 豚バラ肉（２００g）は３cm幅に切り、長ネギ（１/３本）は縦半分に切って２cm幅に切り、ピーマン（２個）は２cm角に切ります。
3. フライパンに油（大さじ１）を熱し、長ネギ、みじん切りニンニク（小さじ１）、豚肉を中火で炒め、ピーマンを加えてサッと炒め、材料を端に寄せて火を止め、豆板醤（小さじ１）、豆鼓醬（小さじ２）、甜麺醤（大さじ１）を加えて混ぜ、弱火にかけて炒め、材料と炒め合わせて強火にし、鍋肌から醤油（小さじ２）を入れて炒め、ごま油（小さじ１）を加えます。
4. ３をキャベツの上に盛り付けて完成です。

感想

キャベツが美味しい回鍋肉ですね。ぜひ作ってみます。