オニオンリング/上沼恵美子のおしゃべりクッキング

３月２５日（水）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「春を味わう」。本日は、「オニオンリング」のレシピを紹介します。

衣にはローズマリーを混ぜて、リングにした玉ねぎにはホットケーキミックスを加えた衣をまとって揚げます。塩味が美味しさをさらに増します。

オニオンリングの材料（２人分）

• 新玉ねぎ（２個）
• 小麦粉（適量）
• ホットケーキミックス（１５０g）
• コーンスターチ（大さじ２・１/２）
• 水（１５０ml）
• ローズマリー（２枝）
• 塩（小さじ２/３）
• コショウ（適量）
• トマトケチャップ（適量）
• レモン（適量）
• 揚げ油（適量）

オニオンリングの作り方

1. 新玉ねぎ（２個）は１.５cm厚さの輪切りにしてほぐし、ローズマリー（２枝）は葉をみじん切りにします。
2. ホットケーキミックス（１５０g）、コーンスターチ（大さじ２・１/２）に、水（１５０ml）、ローズマリー（２枝）、塩（小さじ２/３）、コショウ（適量）を加え、しっかり混ぜ合わせます。
3. 玉ねぎに小麦粉（適量）をまぶし、２の衣をつけ、１８０度の揚げ油（適量）で薄く色づくまで揚げます。
4. 器に盛り、トマトケチャップとレモンを添えて完成です。

感想

オニオンリング大好きです。新玉ねぎの今の時期、自分で美味しく作りたいですね。ぜひ作ってみます。