納豆のねぎ焼き/上沼恵美子のおしゃべりクッキング

６月１１日（木）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「大豆のちから」。本日は、「納豆のねぎ焼き」のレシピを紹介します。

具材に納豆、ちくわ、長芋を合わせてしっかりと混ぜ合わせます。ごま油の風味をつけて焼き上げるので納豆の香りが苦手な方も美味しくいただけます。

納豆のねぎ焼きの材料（２人分）

• 納豆（４５g）・・小粒
• 青ネギ（３本）
• ちくわ（２本）
• 長芋（１２０g）
• 卵（１個）
• 片栗粉（大さじ４）
• 塩（小さじ１/２）
• 油（大さじ２・適量）
• ごま油（適量）

からしポン酢

• 練りからし（大さじ１/２）
• ポン酢（大さじ３）

納豆のねぎ焼きの作り方

1. 青ネギ（３本）とちくわ（２本）は５mm幅に切り、長芋（１２０g）は皮をむいてすりおろします。
2. ボウルに卵（１個）を溶きほぐし、片栗粉（大さじ４）と塩（小さじ１/２）を加えて混ぜ、長芋、納豆、ちくわ、青ネギを加えてしっかり混ぜます。
3. フライパンに油（大さじ２）とごま油（少々）を熱し、２の生地を入れて中火で３分焼き、裏返して油を足し、５分焼きます。
4. からしポン酢の練りからし（大さじ１/２）とポン酢（大さじ３）を合わせます。
5. ３を適当な大きさに切り、器に盛り、４を塗って完成です。

感想

とっても美味しそうですね。納豆はにおいが苦手な方もいると思いますが、ごま油の香りが食欲をそそりますね。