７月１日（水）の「きょうの料理」は料理研究家の「栗原はるみ」さんの「おいしいきっかけ」。本日はこの時期にふさわしい「薬味たっぷりあじの南蛮漬け」、「かぼちゃのクリーミー白和え」、「じゃこと生姜のおかずふりかけ」のレシピを紹介します。
「じゃこと生姜のおかずふりかけ」は、生姜の風味を効かせた栗原さんが大好きなふりかけです。これさえあればご飯が沢山食べれるそうです！
じゃこと生姜のおかずふりかけの材料（作りやすい分量）
- ちりめんじゃこ（１００g）
- 粗みじん切り生姜（大さじ４）
合わせ調味料
- 醤油（大さじ３）
- みりん（大さじ２）
- 砂糖（大さじ２）
じゃこと生姜のおかずふりかけの作り方
- 鍋に合わせ調味料を合わせて中火にかけ煮たったらちりめんじゃこ（１００g）を加えます。混ぜながら汁気がなくなるまで煮ます。
- 生姜（大さじ４）を加えてよく混ぜ合わせて、火を止めます。
- 冷蔵庫で１〜２週間保存が可能です。
感想
ご飯がモリモリ食べれるふりかけですね。これはこれから食欲が落ちるこの季節にいいですね。ぜひ作ってみます。