７月１６日（木）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「豚肉大好き」。本日は、「豚肉のキャベツロール」のレシピを紹介します。
豚肉は少し重ねて巻きます。キャベツを巻いて広島焼きのような味わいで子供も喜ぶ一品です。
豚肉のキャベツロールの材料（２人分）
- 豚肩ロース肉（１２枚）・・しゃぶしゃぶ用
- キャベツ（１２０g）
- スモークチーズ（６本）
- 椎茸（３枚）
- トマトケチャップ（適量）
- 塩（適量）
- コショウ（適量）
- 小麦粉（適量）
- バージンオリーブオイル（適量）
豚肉のキャベツロールの作り方
- 椎茸（３枚）は石づきを切って、軸がついたまま縦半分に切り、キャベツ（１２０g）はせん切りにします。
- 豚肉（１２枚）は２枚ずつを長くなるように少し重ねて広げ、片面に塩（適量）、コショウ（適量）し、小麦粉（て適量）をふり、６等分したキャベツとスモークチーズ（６本）をのせ、手前から巻きます。
- フライパンにバージンオリーブオイル（大さじ１/２）を熱し、２と椎茸を入れ、椎茸に塩（適量）、コショウ（適量）し、豚肉を転がしながら中火で４分焼きます。
- 器にトマトケチャップ（適量）と３を盛り付けて完成です。
感想
とっても美味しそうですね。これはぜひ作ってみます。広島焼き子供も好きなので喜びますね！