平野レミのうっ鶏！梅〜ワンタン２種/NHKごごナマ

８月４日（火）の「NHKごごナマ」は料理愛好家の「平野レミ」さんが、「うっ鶏！梅〜ワンタン２種」のレシピを紹介します。

具材は鶏ひき肉とはんぺんの２種類を作ります。味がついているのでそのままでいただけますが、ポン酢やごま油につけても美味しくいただけます。冷やして食べるワンタンは新しい味わいです。

うっ鶏！梅〜ワンタン２種の材料（２人分）

• ワンタンの皮（２０枚）

具材１

• 鶏ひき肉（５０g）・・もも
• みじん切りパクチー（１０g）
• ナンプラー（小さじ１強）
• 砂糖（小さじ１/４）
• レモン汁（小さじ１/２）

具材２

• はんぺん（３０g）
• 粗みじん切り柴漬け（２０g）
• 粗みじん切り青じそ（５枚）
• 梅肉（小さじ１）・・塩分１７％

うっ鶏！梅〜ワンタン２種の作り方

1. ボウルに具材の材料を加えて混ぜ合わせます。
2. 別のボウルに具材２のはんぺん（３０g）を入れてもみほぐし、他の具材を加えて混ぜ合わせます。
3. ワンタン（２０枚）に１と２の具材を包みます。
4. 鍋に湯を沸かして、３のワンタンを入れて茹でます。
5. 茹ったら氷水にとります。１分間冷やします。
6. 氷水を入れた器に５を入れいただきます。

感想

味付けがしてあるのでそのままいただけますね。冷たいので暑い日にピッタリです。