栗原はるみのゴマだれレシピ/きょうの料理

８月５日（水）の「きょうの料理」は、料理研究家の「栗原はるみ」の「おいしいきっかけ」のコーナー。本日は夏の定番「そうめん」のレシピを紹介します。

「ゴマだれ」は、濃厚なコクがとってもおいしいタレです。今回はそうめんのつけダレに使いましたが、バンバンジーや冷やし中華にも合います。

ゴマだれの材料（２〜３人分）

• 白練りごま（大さじ４）
• 醤油（大さじ１）
• 砂糖（小さじ１）
• 茹で鶏の茹で汁（カップ１/４）

ゴマだれの作り方

1. 白練りごま（大さじ４）、醤油（大さじ１）、砂糖（小さじ１）、茹で鶏の茹で汁（カップ１/４）をよく混ぜ合わせます。
2. 冷蔵庫で２〜３日間保存が可能です。

感想

とっても美味しそうですね。このタレは覚えておくととっても便利ですね。ぜひ作ってみます。