ささみのヨーグルトソース/上沼恵美子のおしゃべりクッキング

８月１８日（火）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「簡単スピードメニュー」。本日は、「ささみのヨーグルトソース」のレシピを紹介します。

ソースは、ヨーグルト、マヨネーズ、粒マスタードを合わせて作ります。とっても簡単ですが、とっても美味しいソースに仕上げます。

ささみのヨーグルトソースの材料（２人分）

• ささみ（４本）
• ブロッコリー（１００g）
• ズッキーニ（１本）
• トマト（１個）
• プレーンヨーグルト（大さじ２）
• マヨネーズ（大さじ２）
• 粒マスタード（大さじ１）
• 塩（小さじ１/３）
• コショウ（適量）
• 塩（適量）

ささみのヨーグルトソースの作り方

1. ささみ（４本）は筋を取り、ズッキーニ（１本）は１cm厚さの輪切りにし、ブロッコリー（１００g）は小房に分け、トマト（１個）は１０等分のくし形に切ります。
2. 熱湯に約１％の塩を入れ、ブロッコリーとズッキーニを１分３０秒ゆでてざるに取り出します。
3. 火を止めてささみを入れて２分火を通し、ザルに取り出します。
4. ヨーグルト（大さじ２）、マヨネーズ（大さじ２）、粒マスタード（大さじ１）、分量の塩（小さじ１/３）、コショウ（適量）を混ぜ合わせ、ささみを手でほぐして加えます。
5. ４にブロッコリー、ズッキーニ、トマトを加えて和え、器に盛り付けて完成です。

感想

とっても美味しそうですね。夏にぴったりの爽やかソースですね。ヨーグルトソースはお肉料理にとってもぴったりでっすね。