平野レミのさばダ！さばさばライス【NHK早わざレシピ2020秋】

9月21日(月)放送のNHK「平野レミの早わざレシピ！2020秋」では、料理愛好家の平野レミさんが10品のレシピ「きのこパスタ」「とんかつお」「ポテトサラダ」などを生放送で披露してくれました。

平野レミさんのさばダ！さばさばライス！は、サバの歌を歌いながら作っていましたよ。

平野レミのさばダ！さばさばライスの材料（2人分）

• 塩さば（3まいおろしを2枚＝正味300g）
• 黒コショウ（適量）
• オリーブオイル（大さじ1）
• たまねぎ（みじん切り）100g

A

• しょうゆ大さじ1～
• 酒大さじ１

B

• 青じそ（みじん切り）10枚
• いりごま（白）大さじ2
• ご飯（温かいもの）400ｇ
• 卵2コ

付け合せ

• リーフレタス、トマト、レモン（くし切り）

平野レミのさばダ！さばさばライスの作り方

1. さばは、中骨を抜いて半分に切り、黒こしょうを振っておきます。
2. フライパンにオリーブ油を中火で熱し、さばを両面焼いて、一旦取り出します。※塩さばの塩分により、しょうゆを加減します。
3. 同じフライパンでたまねぎを炒めていきます。
4. たまねぎが透き通ってきたら、取り出しておいたさばの下半身（尻尾の方）を崩し入れます。
5. さらにＡを入れ、味をなじませます。
6. ご飯を加え、仕上げにＢを入れて混ぜます。
7. 別のフライパンにオリーブ油（分量外）を熱し、目玉焼きを焼きます。
8. 器に付け合せと共に盛りつけます。
9. 残りのさばをのせ、目玉焼きをのせれば出来上がりです。

そして今日の平野レミさんのレシピまとめはこちら！>> 平野レミの早わざレシピ2020秋！全10品まとめ