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ピーマンとちくわのきんぴら/上沼恵美子のおしゃべりクッキング

9月21日(月)の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「簡単スピードメニュー」。本日は、「ピーマンとちくわのきんぴら」のレシピを紹介します。

ピーマン独特の香りと苦味が消えて、無限に食べられるピーマンレシピです。

ピーマンとちくわのきんぴらの材料(2人分)

  • ピーマン(6個)
  • ちくわ(3本)
  • 豚ひき肉(150g)
  • 酒(大さじ4)
  • 砂糖(大さじ1)
  • 醤油(大さじ2)
  • 白いりごま(適量)
  • ごま油(適量)

ピーマンとちくわのきんぴらの作り方

  1. ピーマン(6個)は縦半分に切って種を取り、縦に5mm幅に切り、ちくわ(3本)は斜め5mm幅に切ります。
  2. フライパンにごま油(適量)を熱し、豚ひき肉(150g)を中火で炒め、色が変わったらピーマン、ちくわを加えて手早く炒めます。
  3. 2のフライパンをぬれ布巾の上に置いて粗熱を取り、酒(大さじ4)、砂糖(大さじ1)、醤油(大さじ2)を加えて中火にかけ、手早くからめます。
  4. 3を器に盛り、いりごま(適量)を散らし完成です。

感想

とっても美味しそうですね。ちくわの旨味もたっぷりと出ますね。ぜひ作ってみます。


ゆい :