納豆のたまご焼き/上沼恵美子のおしゃべりクッキング

９月２８日（月）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「発酵食品でからだにいいごちそう」。本日は納豆を使って「納豆のたまご焼き」のレシピを紹介します。

トロトロの食感がご飯にかけて食べたい一品です。ひき肉と納豆の相性が抜群です。

納豆のたまご焼きの材料（２人分）

• 納豆（２パック）
• 豚ひき肉（１００g）
• しめじ（１００g）
• 青ネギ（１本）
• 卵（４個）
• だし（５０ml）
• 塩（小さじ１/４）
• 薄口醤油（大さじ１）
• 塩（適量）
• 黒コショウ（適量）
• サラダ油（適量）

納豆のたまご焼きの作り方

1. しめじ（100g）は１本ずつに分けます。
2. 青ねぎ（1本）は１cmの長さに切ります。
3. ボウルに卵（4個）、だし（50ml）、塩（小さじ1/4）、薄口醤油（大さじ1）を入れて混ぜ合わせます。
4. フライパンにサラダ油（適量）を引いて熱し、豚ひき肉を入れて中火で炒めていきます。
5. お肉の色が変わったらしめじを入れて炒め合せ、塩（適量）、黒コショウ（適量）を振ります。
6. さらに納豆（2パック）を入れて半熟に仕上げたら、青ねぎを加えて器に盛りつけます。
7. 黒コショウ（適量）を振って出来上がりです。

感想

ひき肉と納豆が相性抜群の一品です。そのままにご飯にかけて食べても美味しそうなレシピですね。