１０月１３日（火）の「NHKごごナマ」は、料理愛好家の「平野レミ」さんが、さつまいもを使った美味しいレシピを紹介してくれます。
「さつうまいもサッとからめて煮」は、さつまいもは電子レンジで加熱するので調理時間とっても短く作れます。
さつうまいもサッとからめて煮の材料（４人分）
- さつまいも（１５０g
- 鶏もも肉（１枚）
- 塩麹（小さじ２）
- 片栗粉（小さじ２）
- サラダ油（大さじ１）
- 舞茸（１パック）
- はちみつ（大さじ１）
- 醤油（大さじ１）
- 酒（大さじ１）
- さやいんげん（３〜４本）
さつうまいもサッとからめて煮の作り方
- さつまいも（１５０g）は１cm幅の輪切りにし、水にさらします。
- 耐熱容器に入れラップをして６００wの電子レンジで２分間加熱します。
- 鶏もも肉（１枚）は一口大に切り、ボウルに入れ塩麹（小さじ２）を入れ揉み込みます。
- 片栗粉（小さじ２）を加えてまぶします。
- フライパンにサラダ油（大さじ１）を熱し、４の鶏肉を入れ炒めます。
- 舞茸（１パック）は大きめのほぐします。
- ５のフライパンに１のさつまいもを入れ蓋をして炒めます。６の舞茸も加えます。
- ボウルに合わせ調味料を作ります。はちみつ（大さじ１）、醤油（大さじ１）、酒（大さじ１）を混ぜ合わせます。
- ７に８を入れます。さやいんげん（３〜４本）を３cm幅に切り、フライパンに入れ炒めます。
- お皿に盛り付けていただきます。
感想
とっても簡単でとっても美味しそうですね。さつまいも、今の季節とっても美味しいですね。ぜひ作ってみます。