平野レミの食べればつゆだく肉じゃが/NHKごごナマ

１０月２７日（火）の「NHKごごナマ」は、料理愛好家の「平野レミ」さんが、この時期に旬の食材を使ったレシピを紹介します。

「」は忘れ物防止に役に立つ食材。「」を作って注意力を高めましょう！

食べればつゆだく肉じゃがの材料（２〜３人分）

• じゃがいも（３個）
• だし（４００ml）
• 豚バラ肉（１００g）・・しゃぶしゃぶ用
• 玉ねぎ（５０g）
• 砂糖（大さじ２）
• 酒（大さじ２）
• 醤油（大さじ２）
• グリンピース（適量）
• 水溶き片栗粉（適量）
• ゆずの皮（適量）

食べればつゆだく肉じゃがの作り方

1. じゃがいも（３個）は水をつけたままラップをかけ、６００wの電子レンジで８分間加熱します。途中４分で返します。
2. 濃いめのかつおだし（４００ml）を鍋で熱し、豚バラ肉（１００g）とスライス切りした玉ねぎ（５０g）を加えて蓋をして加熱します。途中アクを取り除きます。
3. 砂糖（大さじ２）、酒（大さじ２）、醤油（大さじ２）を２を加えて蓋をせず、煮込みます。
4. １のじゃがいもは皮をむき、お皿に盛り潰します。
5. ３にグリンピース（適量）と水溶き片栗粉（適量）を加えて１分間かき混ぜます。
6. ４に５をかけて、ゆずの皮をのせ完成です。

感想

とっても美味しそうでとっても簡単に作れますね。これはぜひ作ってみます。