１１月１０日（火）の「NHKごごナマ」では、料理愛好家の「平野レミ」さんが「かぼちゃ」を使ったレシピを紹介します。
「かぼちゃの皮り天」は、硬い皮にも栄養満点です。たっぷり生姜との相性も抜群です。体もぽかぽかでおかずはもちろん、おつまみにもオススメです。身の部分は「３時のかぼちゃ」で使用します。
かぼちゃの皮り天の材料（２〜３人分）
- かぼちゃ（３００g）
- 生姜（大さじ２）・・汁ごと
- 天ぷら粉（大さじ４）
- 水（大さじ３）
- 塩（お好みで）
- サラダ油（適量）
かぼちゃの皮り天の作り方
- かぼちゃ（３００g）は種を取り、ラップをして６００wの電子レンジで４〜５分間加熱します。
- 皮と身に分けて皮を食べやすい大きさに切ります。
- ボウルに生姜（大さじ２）、天ぷら粉（大さじ４）、水（大さじ３）を混ぜ衣を作ります。
- ３の衣に２の皮を入れ衣をつけます。
- フライパンにサラダ油（適量）をひき皮を適量ずつ揚げ焼にします。
- 器に盛り付けてお好みで塩をふり完成です。
感想
かぼちゃの皮を使った天ぷらとっても美味しそうですね。冬のかぼちゃは栄養満点なのでぜひ作ってみます！