タコとじゃがいものマヨネーズ和え/上沼恵美子のおしゃべりクッキング

１２月１０日（木）も「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「便利な作り置き」。本日は「タコとじゃがいものマヨネーズ和え」のレシピを紹介します。

柚子胡椒とマヨネーズ和えたソースがとっても美味しい一品です。

タコとじゃがいものマヨネーズ和えの材料（２〜３人分）

• 茹でタコ（２５０g）
• じゃがいも（２００g）
• ブロッコリー（１００g）
• ゆで卵（２個）
• 柚子胡椒（小さじ１/３）
• マヨネネーズ（６０g）
• 塩（適量）

タコとじゃがいものマヨネーズ和えの作り方

1. タコ（２５０g）は水かきを切り取って一口大に切り、じゃがいも（２００g）は１cm幅の半月に切り、ブロッコリー（１００g）は小房に切り分け、ゆで卵（２個）は２cm角に切ります。
2. 熱湯に湯の量の約１％の塩を入れ、じゃがいもに弱火で５分火を通します。
3. ２にブロッコリー（１００g）を加え、更に２分火を通します。
4. マヨネーズ（６０g）と柚子胡椒（小さじ１/３）を混ぜます。
5. ３をざるに取り出して粗熱を取り、４に加え、タコ、ゆで卵を加えて和え、器に盛理つけて完成です。

感想

とっても美味しそうですね。和え物は作っておくととっても便利な作り置きですね。ぜひ作ってみます。