平野レミの食べればロールキャベツ/NHKごごナマ

１２月１５日（火）の「NHKごごナマ」は、料理愛好家の「平野レミ」さんの「食べればシリーズ」の時短料理２品レシピを紹介します。

「食べればロールキャベツ」はひき肉は使わずに、豚ローズ肉を叩いて作ります。旨味たっぷりでジューシーに仕上げます。

食べればロールキャベツの材料（４人分）

• 豚肩ロース薄切り肉（３００g）
• トマトケチャップ（大さじ１）
• オイスターソース（小さじ２）
• ナツメグ（小さじ１/８）
• 塩（小さじ１/２）
• 黒コショウ（少々）
• 片栗粉（大さじ１・１/２）
• キャベツ（１/２個）
• オリーブオイル（大さじ２）
• ニンニク（２片）
• 玉ねぎ（１個）
• ベーコン（４枚）
• ミニトマト（１２こ）
• ローリエ（１枚）
• チキンスープ（カップ１・１/２）
• オイスターソース（小さじ１）
• ハーブ塩（小さじ１/２）
• コショウ（適量）

食べればロールキャベツの作り方

1. 豚肩ロース薄切り肉（３００g）は叩いてミンチにしボウルに入れます。
2. １にトマトケチャップ（大さじ１）、オイスターソース（小さじ２）、ナツメグ（小さじ１/８）、塩（小さじ１/２）、黒コショウ（少々）、片栗粉（大さじ１・１/２）を加えて混ぜ合わせます。
3. キャベツ（１/２個）は芯の部分を叩いて平らにします。
4. 深めのフライパンにオリーブオイル（大さじ２）、叩いて潰したニンニク（２片）を熱します。
5. ４にキャベツの半量をちぎって入れ、くし切り玉ねぎ（１個）、２〜３cm幅に切ったベーコン（４枚）、半分に切ったミニトマト（１２こ）を半量ずつ入れ、２の肉ダネを適量入れ、さらに半量のキャベツ、玉ねぎ、ベーコン、ミニトマトを加え、ローリエ（１枚）、チキンスープ（カップ１・１/２）、オイスターソース（小さじ１）、ハーブ塩（小さじ１/２）、コショウ（適量）を混ぜ合わせて加えます。
6. 蓋をして２０分間煮込みます。
7. お皿に盛り付けていただきます。

感想

とっても美味しそうですね。お鍋いっぱいの具材がとってもいいですね。