平野レミの男爵のグラタン/NHKごごナマ

１月１２日（火）の「NHKごごナマ」は、料理愛好家の「平野レミ」さんが、「男爵のグラタン」のレシピを紹介してくれます。

男爵のじゃがいもを使って、フライパンは使わずにとっても簡単に作ります。

男爵のグラタンの材料（２人分）

• じゃがいも（２個）
• ベーコン（３０g）
• トマト（１/２個）
• バター（１０g）
• 牛乳（５０ml）
• ハーブ塩（小さじ２/３）
• マヨネーズ（大さじ１）
• 粗びき黒コショウ（少々）
• ゆで卵（１個）
• 粗みじん切りバジルの葉（３枚）
• ピザ用チーズ（適量）

男爵のグラタンの作り方

1. じゃがいも（２個）は、水に浸しラップをかけて６００wの電子レンジで３分加熱して、上下を返してさらに３分間加熱します。
2. ベーコン（３０g）はみじん切りにします。
3. トマト（１/２個）は１cm角のみじん切りにします。
4. １のじゃがいもはキッチンタオルに包み皮をむきます。ボウルに入れ、バター（１０g）、牛乳（５０ml）、ハーブ塩（小さじ２/３）、マヨネーズ（大さじ１）、粗びき黒コショウ（少々）を加えて、じゃがいもを潰しながら混ぜます。
5. ４に２と３のトマトとベーコン、ゆで卵（１個）、粗みじん切りバジルの葉（３枚）を加えて混ぜます。
6. グラタン皿に５を入れ、ピザ用チーズ（適量）をのせ、オーブントースターで７〜８分間焼きます。
7. 粗みじん切りバジルを散らして完成です。

感想

今日のレミさんのお言葉は、じゃがいもは崩れても心は崩さないでしたね。今の状況にぴったりですね。グラタンもぜひ作ってみます。