ソーセージドリア/上沼恵美子のおしゃべりクッキング

１月２６日（火）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「冬の定番料理」。本日は、「ソーセージドリア」のレシピを紹介します。

ご飯は具材と一緒にケチャップライスに仕上げ、手作りのホワイトソースをかけます。子供も喜ぶドリアです。

ソーセージドリアの材料（２人分）

• ソーセージ（６本）
• 玉ねぎ（５０g）
• マッシュルーム（６個）
• 温かいご飯（３００g）
• 塩（小さじ１/２）
• コショウ（適量）
• トマトケチャップ（大さじ２）
• バージンオリーブオイル（大さじ１）
• スライスチーズ（２枚）
• バター（適量）

ホワイトソース

• バター（２０g）
• 小麦粉（２０g）
• 牛乳（３００ml）
• 塩（小さじ１/２）
• コショウ（適量）
• ナツメグ（適量）

ソーセージドリアの作り方

1. ソーセージ（６本）は１cm幅に切り、玉ねぎ（５０g）は１cm角に切り、マッシュルーム（６個）は４等分のくし形に切ります。グラタン皿にバター（適量）を塗ります。
2. フライパンにバージンオリーブオイル（大さじ１）を熱し、ソーセージ、玉ねぎ、マッシュルームを中火で炒め、温かいご飯（３００g）を加え、塩（小さじ１/２）、コショウ（適量）して炒め、トマトケチャップ（大さじ２）を加えて混ぜ、グラタン皿に移します。
3. ホワイトソースを作ります。鍋にバター（２０g）を中火で熱し、泡立ったら小麦粉（２０g）を加えて弱火で焦がさないように炒め、牛乳（３００ml）を少しずつ加えながら泡立て器で溶きのばし、塩（小さじ１/２）、コショウ（適量）、ナツメグ（適量）を加えて味を調えます。
4. ２の上に３をかけ、スライスチーズ（２枚）をのせ、予熱しておいたオーブントースターに入れ、焼き色がつくまで焼きます。

感想

ドリア美味しいですね。寒い日にもとってもいいですね。今夜早速作ってみます。