平野レミの白菜すいとりパスタ/NHKごごナマ

２月２日（火）の「NHKごごナマ」は料理愛好家の「平野レミ」さんが旬の白菜を使った「白菜すいとりパスタ」のレシピを紹介します。

「白菜すいとりパスタ」は、パスタは別茹でせずに一緒に煮込むとっても簡単なパスタです。

白菜すいとりパスタの材料（２人分）

• 白菜（２００g）
• ニンニク（１片）
• ホタテ缶（１缶）
• フェディリーニ（１４０g）・・１.４mmのパスタ

合わせ調味料

• 出汁パック（１袋）
• 水（カップ１・１/２）
• ホタテ缶の汁（１缶分）

仕上げ

• バター（３０g）
• 黒コショウ（少々）
• 粗みじん切りパセリ（適量）

白菜すいとりパスタの作り方

1. 白菜（２００g）は細切りにして芯と葉に分けます。ニンニク（１片）は叩いてみじん切りにして、ホタテ缶（１缶）は身と汁に分けます。
2. 鍋に合わせ調味料とニンニクを入れて火にかけ、沸いたら白菜の芯とパスタ（１４０g）を半分に折って加え、蓋をして7分間煮汁を吸わせます。
3. 出汁パック（１袋）を取りのぞき、ホタテ缶の身と白菜の葉と仕上げの材料を混ぜます。
4. お好みで粉チーズ、パセリ、タバスコ（ホットペッパーソース）、黒コショウ（適量）をかけて完成です。

感想

とっても早く作ってびっくりですね。ホタテの旨味をパスタが吸ってとっても美味しそうですね。ぜひ作ってみます。