牛肉のチャーハン/上沼恵美子のおしゃべりクッキング

２月５日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「調味料を活かして」。本日は、「牛肉のチャーハン」のレシピを紹介します。

味付けは焼肉のたれを使うのでとっても簡単です。牛肉は下味をつけて電子レンジで加熱します。

牛肉チャーハンの材料（２人分）

• 牛ひき肉（１００g）
• 醤油（小さじ１）
• 甜麺醤（小さじ１）
• ご飯（３００g）
• 卵（２個）
• みじん切りニンニク（小さじ１）
• 粗みじん切り高菜漬け（３０g）
• きゅうり（６０g）
• 赤パプリカ（５０g）
• 焼肉のたれ（大さじ２）
• 塩（適量）
• コショウ（適量）
• 油（適量）

牛肉のチャーハンの作り方

1. きゅうり（６０g）とパプリカ（５０g）は７mm角に切ります。
2. 耐熱皿に牛ひき肉（１００g）を入れ、醤油（小さじ１）、甜麺醤（小さじ１）を加えてざっと混ぜて広げ、ラップをかけて６００wの電子レンジで３分加熱します。
3. フライパンに油（適量）を熱し、みじん切りニンニク（小さじ１）を中火で炒め、溶き卵（２個）、ご飯（３００g）を加えてパラパラになるまで炒め、塩（適量）、コショウ（適量）します。
4. ３に牛肉を加えて強火で炒め、粗みじん切り高菜漬けの（３０g）、１を加えて炒め、焼肉のたれを加えて炒め合わせ、器に盛り付けて完成です。

感想

とっても美味しそうですね。これはぜひ作ってみます！