平野レミの２人でもフォー/NHKごごナマ

３月２日（火）の「NHKごごナマ」は、料理愛好家の「平野レミ」さんが、旬の食材の「新玉ねぎ」を使って「２人でもフォー」のレシピを紹介します。

フォーはとっても簡単に自宅で作れる麺料理。忙しい日や、疲れた日にオススメの麺料理です。材料は自宅にあるもので作れます。

２人でもフォーの材料（２人分）

• 新玉ねぎ（１個）・・薄切り
• ニンニク（１かけ）
• ごま油（大さじ１）
• 鶏もも肉（１枚）
• 乾燥フォー（１５０g）・・サッと洗っておく
• ミニトマト（６個）・・ヘタを取り除く

スープ

• 鶏ガラスープ（カップ４）
• 八角（１個）

仕上げ調味料

• ナンプラー（大さじ１〜
• 黒コショウ（適量）
• パクチー（適量）

トッピング

• ライム（適量）・・くし切り
• パクチー（適量）
• シナモンパウダー（お好みで）

２人でもフォーの作り方

1. ニンニク（１かけ）は、叩いてつぶします。玉ねぎ（１個）は薄切りします。鶏もも肉（１枚）は一口大に切ります。フォー（１５０g）はサッと水で洗います。
2. 鍋にごま油（大さじ１）を熱し、ニンニクを炒め香りを油にうつし、鶏肉を色が変わるまで炒めます。
3. ２スープの材料を入れ、沸いたらアクを取り除き、新たまねぎの半量、ミニトマト（６個）、フォー（１５０g）を入れ５分間ほど煮ます。
4. 麺がやわらかくなったら、仕上げの調味料で味を調え器に盛り、残りの新たまねぎとトッピングの具材をのせていただきます。

感想

自宅でもとっても簡単に作れますね。フォーは麺がつるっとして口当たりもいいのでぜひ作ってみます。