5月16日(日)放送の「シューイチ」のフライパン飯対決では、料理研究家リュウジさんのレシピ本からフライパンひとつで作れるレシピ「レタスのペペ飯」と「ガーリックトマト煮込みうどん」で対決しました。
そして「レタスのペペ飯」は、レタスのシャキシャキ食感がおいしい一品です。
リュウジのレタスのペペ飯の材料（1人分）
- ニンニク（1片）
- 赤唐辛子（1本を輪切り）
- オリーブオイル（大さじ1）
- コンソメ（小さじ1）
- 塩（適量）
- コショウ（適量）
- 醤油（小さじ1/2）
- レタス（1/4個）
- ご飯（200g）
- 鶏ひき肉（70g）
リュウジのレタスのペペ飯の作り方
- ニンニクを粗みじん切りにします。
- オリーブオイルを弱火で熱し、ニンニク、赤唐辛子を炒めます。
- 塩コショウをした鶏ひき肉を中火で炒めていきます。
- お肉に火が通ったらコンソメ、一口大にちぎったレタスを入れて炒めます。
- ご飯と醤油を入れて炒め合わせれば出来上がりです。
そしてもう一品「トマト煮込みうどん」のレシピはこちらです >> リュウジのガーリックトマト煮込みうどん／シューイチ
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