5月16日(日)放送の「シューイチ」のフライパン飯対決では、料理研究家リュウジさんのレシピ本からフライパンひとつで作れるレシピ「レタスのペペ飯」と「ガーリックトマト煮込みうどん」で対決しました。
そして「ガーリックトマト煮込みうどん」はうどんのもちもち食感がおいしい、トマト缶を使って簡単に作れる一品です。
ガーリックトマト煮込みうどんの材料（1人分）
- 水（150ml）
- トマト缶（1/2缶）
- おろしにんにく（1片分）
- オリーブオイル（大さじ1）
- 白だし（大さじ2）
- 粉チーズ（適量）
- 冷凍うどん（1玉）
- 玉ねぎ（1/4個）
- ベーコン（40g）
ガーリックトマト煮込みうどんの作り方
- ベーコンを細切りに、玉ねぎをスライスします。
- 中火で熱したフライパンでベーコンと玉ねぎを炒めていきます。
- トマト缶とおろしにんにくを入れて、とろみがつくまで炒めていきます。
- 水、白だしを入れてひと煮立ちさせます。
- 冷凍うどんをそのまま入れ、混ぜながら沸騰させます。
- 器に盛りつけ、オリーブオイル、粉チーズ、パセリを散らして出来上がりです。
そしてもう一品「レタスのペペ飯」のレシピはこちらです >> リュウジのレタスのペペ飯／シューイチ
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