もずくと海苔のスパゲッティ/上沼恵美子のおしゃべりクッキング

８月２５日（水）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「ねばねばとろとろ」。本日は「もずく」を使って「もずくと海苔のスパゲッティ」のレシピを紹介します。

もずくはしっかりと洗って茹でたスパゲッティと一緒にソースで和えます。生クリームを使ったソースがとっても美味しいスパゲッティです。

もずくと海苔のスパゲッティの材料（２人分）

• もずく（５０g）
• 焼き海苔（１枚）
• スパゲッティ（１６０g）
• 水（６０ml）
• 塩（小さじ１/３）
• 生クリーム（６０ml）
• パスタの茹で汁（大さじ２）
• レモン（適量）
• 塩（適量）
• 黒コショウ（適量）

もずくと海苔のスパゲッティの作り方

1. もずく（５０g）は水で洗い、ざるに上げて水気をきり、食べやすい長さに切ります。
2. 海苔（１枚）は直火であぶってちぎります。
3. 熱湯に湯の量の約１％の塩を入れ、スパゲッティ（１６０g）をゆでます。
4. フライパンにのり、分量の水（６０g）と塩（小さじ1/3）を入れて中火で煮立てながら混ぜ、生クリーム（６０ml）とパスタのゆで汁（大さじ２）を加え、中火で１分煮ます。
5. ４にもずくを加えて混ぜ、スパゲッティを加えて和えます。
6. ５を器に盛り、レモンの皮をすりおろしてふり、黒コショウをふりいただきます。

感想

とっても美味しそうですね。ぜひ作ってみます。