トマトクリームグラタン/上沼恵美子のおしゃべりクッキング

９月８日（水）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「発酵食品を使って体にいいごちそう」。本日は、「トマトクリームグラタン」のレシピを紹介します。

ミニトマトは水分が出ないように丸ごと焼きます。グラタンの生地にヨーグルトとクリームチーズを加えていつもよりグッと美味しく仕上げます。

トマトクリームグラタンの材料（２人分）

• ヨーグルト（５０g）
• クリームチーズ（５０g）
• ミニトマト（１６０g）
• ツナ缶（８０g）
• バジル（２枚）
• 小麦粉（２０g）
• 卵（２個）
• マスタード（大さじ１/２）
• みじん切りニンニク（小さじ１/２）
• 塩（小さじ１/２）
• コショウ（適量）
• 牛乳（１００ml）
• バージンオリーブオイル（適量）

トマトクリームグラタンの作り方

1. クリームチーズ（５０g）は１cm角に切る
2. バジル（２枚）はちぎり、ツナ（８０g）は油をきります。
3. 小麦粉（２０g）、卵（２個）、ヨーグルト（５０g）、マスタード（大さじ１/２）、みじん切りニンニク（小さじ１/２）、塩（小さじ１/２）、コショウ（適量）を混ぜ合わせ、牛乳（１００ml）を加えて混ぜます。
4. グラタン皿にバージンオリーブオイル（適量）を塗り、ミニトマトを並べ、クリームチーズ、ツナ、バジルを入れ、３を流し入れ、200度に予熱したオーブンで20分焼きます。

感想

グラタンの美味しい季節になりましたね。ぜひ作ってみます。