9月21日(火)の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「簡単スピードメニュー」。本日は、「じゃがいものマスタードソテー」のレシピを紹介します。
じゃがいもは棒状に切り水に浸してから、強火で炒めます。味の決め手にとんかつソースを加えて、ご飯がススム一品です。
じゃがいものマスタードソテーの材料(2人分)
- じゃがいも(300g)
- ソーセージ(4本)
- セロリ(50g)
- 塩(小さじ2/3)
- とんかつソース(大さじ1)
- 白ワイン(大さじ1)
- 粒マスタード(大さじ1)
- はちみつ(大さじ1/2)
- バージンオリーブオイル(大さじ1)
じゃがいものマスタードソテーの作り方
- じゃがいも(300g)は5mm角の棒状に切り、水で洗って水分を取ります。
- ソーセージ(4本)は縦に8等分に切り、セロリ(50g)は5mm角の棒状に切ります。
- ボウルに塩(小さじ2/3)の半量(小さじ1/3)、とんかつソース(大さじ1)、白ワイン(大さじ1)、粒マスタード(大さじ1)、はちみつ(大さじ1/2)を混ぜ合わせます。
- フライパンにバージンオリーブオイル(大さじ1)を熱し、じゃがいもと残りの塩(小さじ1/3)を加えて強火で2分炒め、ソーセージを加えて炒め、セロリを加えてさっと炒めます。
- フライパンの中央を空けて3加えて煮立て、混ぜ合わせて器に盛り付けていただきます。
感想
とっても美味しそうですね。じゃがいものシャキシャキが美味しさをさらに引き立てますね。