やきやきチーズピラフ/上沼恵美子のおしゃべりクッキング

１０月６日（水）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「ご飯があれば」。本日は、「やきやきチーズピラフ」のレシピを紹介します。

フライパンにチーズを広げ、その上にご飯を広げてから火にかけます。カリカリのチーズがやみつきになる美味しさです。

やきやきチーズピラフの材料（２人分）

• ご飯（３００g）
• ベーコン（２枚）
• 青ネギ（２本）
• 薄切りマッシュルームの水煮（４０g）
• トマトケチャップ（大さじ３）
• 塩（小さじ１/２）
• コショウ（適量）
• 卵（１個）
• ピザ用チーズ（８０g）

やきやきチーズピラフの作り方

1. ベーコン（２枚）は５mm幅に切り、マッシュルームの水煮（４０g）は水気をきり、青ネギ（２本）は５mm幅に切ります。
2. ご飯（３００g）にベーコン、青ネギ、マッシュルーム、トマトケチャップ（大さじ３）、塩（小さじ１/２）、コショウ（適量）を混ぜ、卵（１個）を加えてさらに混ぜます。
3. フライパンにチーズを均一に広げ、２を広げて入れて平らにし、周囲を整え、中火にかけて、周りからチーズが溶け出してきたら蓋をし、３分火を通します。
4. ３のチーズに焼き色がついたらフライパンからはがして裏返し、蓋をして中火でさらに２分火を通します。
5. ４を器に盛りけます。

感想

とっても美味しそうですね。ぜひ作ってみます。