鶏のガーリック焼き/上沼恵美子のおしゃべりクッキング

１０月１９日（火）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「簡単スピードメニュー」。本日は、「鶏ガリック焼き」のレシピを紹介します。

ソースにはちみつガーリックが鶏肉との相性が抜群です。

鶏のガーリック焼きの材料（２人分）

• 鶏もも肉 （２枚）
• はちみつ（小さじ１）
• マスタード （大さじ２）
• くし形レモン（２切れ）
• ベビーリーフ（適量）
• ドレッシング（適量）・・お好みのもの
• 油（大さじ１）

鶏肉下味

• おろしニンニク（小さじ１/２）
• 粗挽き黒コショウ（小さじ１/２）
• 塩 （少々）
• 醤油（小さじ１）
• オイスターソース（大さじ１/２）

鶏のガーリック焼きの作り方

1. ボウルに鶏肉の下味のおろしにんにく、黒こしょう、塩、しょうゆ、オイスターソースを合わせます。
2. 鶏もも肉は開いて厚さを均一にし、身に１cm間隔で切り込みを入れ、皮を下にして置き、身に①を塗って10分おきます。
3. ２の身の表面の水分を取り、鍋に油大さじ１を熱し、皮目を下にして入れ、上から押さえながら中火で６分焼き、焼き色がついたら裏返して２分火を通します。
4. はちみつとマスタードを混ぜ合わせます。
5. ３を取り出して一口大のそぎ切りにして器に盛り、鶏肉に④をかけ、ベビーリーフを盛ってドレッシングをかけ、レモンを添えていただきます。

感想

とっても美味しそうですね。これはぜひ作ってみます。