10月21日(木)の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「簡単スピードメニュー」。本日は、「豚肉の玉ねぎ風味」のレシピを紹介します。
豚肉は香ばしく焼き、ポン酢を加えて味付けをします。豚肉の定番は生姜焼きですが、ポン酢でもさっぱりととっても美味しく作れます。
豚肉の玉ねぎ風味の材料(2人分)
- 豚肩ロース肉(250g)・・生姜焼き用
- 玉ねぎ(150g)
- あさつき(10本)
- ニンニク(5g)
- ポン酢(大さじ4)
- ベビーリーフ(適量)
- 塩(適量)
- 黒コショウ(適量)
- 油(適量)
豚肉の玉ねぎ風味の作り方
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豚肩ロース肉(250g)は筋を切り、塩(適量)、黒コショウ(適量)をふります。
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玉ねぎ(150g)は粗みじん切りにし、あさつき(10本)は小口切りにし、ニンニク(5g)はみじん切りにします。
- フライパンに油(適量)を熱し、豚肉に中火で香ばしく焼き目をつけ、器にベビーリーフ(適量)を添えて盛りつけます。
- 3のフライパンに玉ねぎ、ニンニクを入れて中火で炒め、しんなりしたらポン酢(大さじ4)を加えてひと煮立ちさせます。
- 豚肉の上に4をのせ、あさつきを散らしていただきます。
感想
豚肉がさっぱりととっても美味しそうですね。これはぜひ作ってみます。