１１月２日（火）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「クセが強い！」。本日は、「ジャガイモのブルーチーズ風味」のレシピを紹介します。
クセが強いブルーチーズですが、ソースにしてとっても美味しく仕上げます。
じゃがいものブルーチーズ風味の材料（２人分）
- ブルーチーズ（５０g）
- じゃがいも（３００g）
- 長ネギ（１本）
- ソーセージ（４本）
- みじん切りニンニク（小さじ１/３）
- バージンオリーブオイル（大さじ１）
- コショウ（適量）
- ブイヨン（１５０ml）
- 生クリーム（７０ml）
じゃがいものブルーチーズ風味の作り方
- ブルーチーズ（５０g）は１cm角に切ります。
- じゃがいも（３００g）は皮をむいて５mm厚さに切り、ソーセージ（４本）は斜め３等分に切り、長ネギ（１本）は７～８mm幅の斜め切りにします。
- フライパンにバージンオリーブオイル（大さじ１）を熱し、長ネギ、ソーセージ、みじん切りニンニク（小さじ１/３）を入れ、コショウ（適量）をふって中火で炒め、しんなりしたらじゃがいもを広げて入れ、ブイヨン（１５０ml）と生クリーム（７０ml）を加え、蓋をして中火で８分火を通します。
- ３の火を弱めてブルーチーズを散らし、器に盛り付けていただきます。
感想
とっても美味しそうですね。ぜひ作ってみます。