きのこと納豆の混ぜ麺/上沼恵美子のおしゃべりクッキング

１１月１７日（水）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「免疫力を高める体にいいごちそう」。本日は「きのこと納豆の混ぜ麺」のレシピを紹介します。

舞茸としめじをたっぷりと加えて、温かくても冷たくても美味しい混ぜ麺です。具沢山で満足感もあります。

きのこと納豆の混ぜ麺の材料（２人分）

• 舞茸（１００g）
• しめじ（１００g）
• 納豆（４０g）・・ひきわり
• 煮豚（１００g）
• 豆苗（８０g）
• 長ネギ（３０g）
• 中華スープ（１５０ml）
• 塩（小さじ１/４）
• 砂糖（小さじ１/２）
• 醤油（大さじ２・１/２）
• 粉鰹（大さじ１）
• 中華生麺（２玉）
• 刻み海苔（適量）
• ラー油（適量）
• 油（適量）

きのこと納豆の混ぜ麺の作り方

1. 舞茸（１００g）としめじ（１００g）はほぐします。
2. 煮豚（１００g）は５mm幅に切り、豆苗（８０g）は４等分に切り、長ネギ（３０g）は小口ぎりにします。
3. フライパンに油（適量）を熱し、舞茸としめじを強火で炒め、中華スープ（１５０ml）、塩（小さじ１/４）、砂糖（小さじ１/２）、醤油（大さじ２・１/２）、粉鰹（大さじ１）を加えて煮立て、中火で２～３分煮ます。
4. 中華生麺を熱湯でゆで、水に落としてぬめりを取り、水気をきって器に盛りつけます。
5. ３に煮豚、豆苗、納豆を加えて混ぜ、４にかけ、長ねぎ、刻みのりをのせて、ラー油をかけていただきます。

感想

とっても美味しそうですね。お昼にもぴったりの麺料理です。ぜひ作ってみます。