イカと湯葉の煮込み/上沼恵美子のおしゃべりクッキング

１２月１５日（水）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「簡単スピードメニュー」。本日は、「イカと湯葉の煮込み」のレシピを紹介します。

かぶは厚めに皮をむきます。湯葉は乾燥湯葉を使ってとっても簡単に作ります。

イカと湯葉の煮込みの材料（２人分）

• イカ（１００g）・・冷凍/カットタイプ
• 乾燥湯葉（２０g）
• かぶ（１個）
• 椎茸（３枚）
• ごま油（小さじ１）
• 油（適量）

合わせ調味料

• 中華スープ（２５０ml）
• 塩（小さじ１/２）
• コショウ（適量）
• 片栗粉（小さじ１・１/２）

イカと湯葉の煮込みの作り方

1. イカ（１００g）は解凍しておき、湯葉（２０g）は一口大に割ります。
2. かぶ（１個）は１２等分のくし形に切って厚めに皮をむき、椎茸（３枚）は７mm厚さのそぎ切りにします。
3. 煮込み調味料の中華スープ（２５０ml）、塩（小さじ１/２）、コショウ（適量）、片栗粉（小さじ１・１/２）を混ぜ合わせます。
4. フライパンに油（適量）を熱し、かぶを弱火で透明感が出るまで炒め、椎茸、イカを加えて中火で炒め、３、ゆばを加え煮立て、中火で２分煮ます。
5. ４にごま油（小さじ１）を加え、器に盛り付けていただきます。

感想

とっても美味しそうですね。湯葉が大好きなのでぜひ作ってみます。