ホタテのとろとろ焼き/上沼恵美子のおしゃべりクッキング

２月２１日（月）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「おうちで居酒屋」。本日は、ホタテ缶を使った「ホタテのとろとろ焼き」のレシピを紹介します。

旨味たっぷりのホタテの水煮缶とすりおろした長芋を合わせてグラタン風に仕上げます。旨味たっぷりでとっても美味しいとろとろ焼きです。

ホタテのとろとろ焼きの材料（２人分）

• 長芋（２００g）
• ホタテの貝柱水煮（１缶）・・１２０g
• 小口切り青ネギ（１本）
• 卵（１個）
• 塩（小さじ１/３）
• 薄口醤油（小さじ１）
• ピザ用チーズ（２５g）
• パン粉（１０g）

ホタテのとろとろ焼きの作り方

1. 長芋（２００g）は皮をむいてすりおろし、溶き卵（１個）、塩（小さじ１/３）、薄口醤油（小さじ１）を加えてしっかり混ぜます。
2. ほたて貝柱の水煮（１缶）は身と汁に分け、汁５０mlを量り、１に共に加えて混ぜ、小口切りネギ（１本）を加えて混ぜます。
3. 耐熱皿に２を流し入れ、ピザ用チーズ（２５g）、パン粉をふり、２２０度に予熱したオーブントースターで１０分焼きます。
4. ３に焼き色がついたら取り出していただきます。

感想

これはとっても美味しそうですね。ホタテの旨味もたっぷりと入ってとってもいいですね。これはぜひ作ってみます。