9月24日(土)放送のサタデープラスでは、太りにくい食材として食物繊維のとっても多い海藻である「ひじき」を紹介してくれました。
そしてひじき業者の方が教えてくれたのが、ひじきとアボカドのサラダのレシピです。
簡単に作れてとってもヘルシーなメニューです。
ひじきとアボカドのサラダの材料（4人分）
- 乾燥ひじき ２０ｇ
- アボカド １／２個
- 玉ねぎ １／４個
- プチトマト ５～６個
- 醤油 大さじ２
- オリーブオイル 大さじ１～２
- チューブわさび ３～４ｃｍ
ひじきとアボカドのサラダの作り方
- 乾燥ひじきを水で戻したら茹でて、水分をよく切っておきます。
- アボカド（1/2個）は一口大に、玉ねぎは薄くスライス、プチトマトは半分にカットしておきます。
- ボウルに醤油（大さじ2）とチューブわさび（3~4cm）を入れて混ぜ、オリーブオイル(大さじ1~2）も入れて混ぜ合わせます。
- そこにアボカド、玉ねぎ、プチトマトと戻したひじきを入れて混ぜ合わせれば出来上がりです。
感想
とっても簡単で、アボカドが入っているのですごい美味しそうでした。ひじきはカロリーも低いのでダイエットには最適な食材ですね。
わさびで味がひきしまるのが良いと思います。
今日のサタデープラスのひじきレシピ
番組で登場したその他のひじきのレシピです。先生オススメだったのが酢の物ですが、コンテスト優勝の梅ひじきパスタが気になります。