9月24日(土)放送のサタデープラスでは、太りにくい食材として食物繊維のとっても多い海藻である「ひじき」を紹介してくれました。
そして「ひじきレシピコンテスト」にて最優秀賞を受賞したという梅ひじきパスタを教えてくれました。
ネーミングはあまりおいしそうではないですけど、グランプリに輝いたということはきっと美味しいんだろうと期待大です。
梅ひじきパスタの材料（1人前）
- ニンニク（１片）
- 梅干し（１個）
- 大根の葉（１枚）
- ゴマ（少々）
- パスタ（５０ｇ）
- ベーコン（１枚）
- しらす（１０ｇ）
- 大葉（１枚）
- ひじき（１５ｇ）
- 醤油（少々）
- ごま油（小さじ１）
- オリーブオイル（大さじ２）
- 塩（少々）
- コショウ（少々）
梅ひじきパスタの作り方
- まずはパスタ（50g）を茹でます。
- パスタが茹で上がったらオリーブオイルを混ぜ合わせ、麺が固まらないようにしておきます。
- にんにくは薄くスライス、大根の葉（1枚）と大葉（1枚）は刻み、ベーコン（1枚）は一口大にカットしておきます。
- フライパンを熱してごま油（小さじ１）を引き、スライスしたニンニク（１片）を炒めます。
- 香りが出来てきたら大根の葉、ベーコン、ひじきを入れて炒め合わせます。
- 火が通ったら、茹でておいたパスタと混ぜ合わせます。
- お皿に盛り付け、大葉、しらす（10g）、梅、鰹節（少々）、ゴマ（少々）を散らして出来上がりです。
感想
梅とひじきがとっても合っている一品ですね。しらすや大葉も入っていて食べ応えもありそうです。大根の葉を入れるのが面白いなと思いました。
今日のサタデープラスのひじきレシピ
番組で登場したその他のひじきのレシピです。先生オススメだった酢の物と、アボカドのサラダのレシピです。サラダはパスタと一緒に食べても良さそうですよね。
