斉藤辰夫のごぼうみその手巻き飯/きょうの料理

３月７日（火）のきょうの料理は、日本料理の研究家「斉藤辰夫」さんが新玉ねぎと新ごぼうを使った、基本のまとめ作りおかずのレシピを紹介してくれました。

３品目は「新ごぼうのいりみそ」を使って「ごぼうみその手巻き飯」です。新ごぼうとシャキシャキのきゅうりの相性が絶妙です。各自で巻いて食べても楽しいですね！

ごぼうみその手巻き飯の材料（２人分）

• 新ごぼうのいりみそ（５０g）※レシピはこちらです。＞＞斉藤辰夫の新ごぼうのいりみそ/きょうの料理
• 焼き海苔（２枚）・・全形
• きゅうり（１/３本）
• ご飯（茶碗２杯分）・・温かいもの

ごぼうみその手巻き飯の作り方

1. 焼き海苔（２枚）は、それぞれ半分に切ります。
2. きゅうり（１/３本）は太めの千切りにします。
3. 焼き海苔にご飯（茶碗２杯分）を広げて、新ごぼうのいりみそ（５０g）と１のきゅうりをのせて巻けば出来上がりです。※ご飯は少なめにすると綺麗に巻けます。ご飯は全面にのせずに、右半分だけにのせるとはみ出さず綺麗に巻けます。

感想

子供たちと一緒に、みんなで巻いてワイワイ食べるのも楽しいそうですよね。簡単にできるので、いつでも作って食べられますね！